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miércoles, 17 de enero de 2018

Glenglassaugh

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The Glenglassaugh distillery is a malt scotch whisky distillery which restarted production in November 2008 after being acquired by an independent investment group. Following a complete refurbishment by the new owners the distillery was re-opened on 24 November 2008 by the First Minister for Scotland Alex Salmond MSP who praised the company for their commitment to using the traditional equipment and methods to once again make the unique whisky which is produced at Glenglassaugh.




The Glenglassaugh Distillery is a single malt Scotch whisky distillery located in a picturesque site just outside the Speyside region in Northeast Scotland, close to the small town of Portsoy, Banffshire some 54 miles Northwest of Aberdeen. The Distillery was established in 1875 by a local entrepreneur James Moir and his two nephews, Alexander and William Morrison. James Moir had an expanding grocery business in the town of Portsoy and was wanting to establish a distillery that would produce a whisky of the highest quality to satisfy the growing demand from his customers. The site was originally chosen due to its proximity to a clean and pure water supply of the highest quality (Glassaugh Springs), easy access to the nearby barley fields and because it was known locally to have been the site of one of the many illicit distilleries that had operated in the area and which had produced excellent whisky. Following the death of both James Moir and William Morrison, Alexander Morrison was forced to sell the distillery and in 1892 the company was sold to Highland Distillers and until 2008 has been owned by them. Highland Distillers are a subsidiary of The Edrington Group.



In 1960 it was rebuilt and upgraded to double the production capacity and to yield lighter spirit. However, in 1986, when the whole whisky industry was reviewing operations the economics of running this relatively small and remote distillery, the owners decided that they should stop production and the distillery has stayed silent since then. Around this time, Glenglassaugh was sold to the Edrington Group. The whisky from this distillery had traditionally been used in the production of renowned blended whiskies such as Cutty Sark, Laing's, and The Famous Grouse.

In 2008, Glenglassaugh was purchased by the Scaent Group. Under new ownership, it released some the pre-1986 stock as exclusive Highland Single Malt Scotch Whiskies with outstanding success. At the 2009 International Wine and Spirit Competition Awards the 30 Year Old expression was awarded a Gold Medal (Best in Class) and the trophy for Best Cask Strength Scotch Whisky and the 40 Year Old was awarded Gold Medal (Best in Class) and the trophy for Best 40 Year Old Scotch Whisky. The 40 year old was also awarded Best 40 Year Old Scotch Whisky and 96 points in Jim Murray's 2010 Whisky Bible.



Upon purchase, Scaent refurbished the mothballed distillery and restarted production. In 2009 the company also introduced 2 new innovative products which are produced using the same process as that used for making single malt scotch whisky but without the ageing process. "The Spirit Drink that dare not speak its name" is the result of 1 mash of malted barley, fermented and distilled twice. The product is bottled without ageing at 50% abv.
"The Spirit Drink that blushes to speak its name" is also produced in the same way but is allowed to age for 6 months in casks that have previously held red wine. The result is a spirit with a rich rose hue and a flavour of soft fruits and spices and is ideal as a cocktail base or for making long drinks.



On 16 December 2011 the first bottling of Glenglassaugh whisky from spirit distilled under the present ownership was bottled and released for sale only from the distillery shop.

In March 2013, The Benriach Distillery Company acquired the Glenglassaugh distillery from its previous owners, who were listed as Amsterdam-based Lumiere Holdings. Benriach Distillery company also operates the Benriach and Glendronach Distilleries.

The history of Glenglassaugh distillery up to and including the first launches by the Scaent Group was described by whisky writer Ian Buxton in his book Glenglassaugh: A Distillery Reborn (NWP, Glasgow. July 2010). Buxton also worked as marketing consultant and adviser to the relaunch.









 

  • Buxton, Ian (2010). Glenglassaugh: A Distillery Reborn. Glasgow: Angels' Share (Neil Wilson Publishing Ltd). ISBN 9781906476106.

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Whiskypedia Ardberg

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La Destilería Ardbeg (escocés gaélico: Taigh-stail Àirde Beaga) es una destilería de whisky escocés ubicada en la costa sur de la isla de Islay (Argyll y Bute, Escocia), en las Hebridas Interiores. La destilería es propiedad de Louis Vuitton Moët Hennessy, y produce un whisky dominado por la turba, típico de Islay. Para los no entendidos, sabe a carbonilla., Como si chuparas una brasa apagada.

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La destiería utiliza malta originaria de los pisos de malteado de Port Ellen. Los whiskies de malta no son de Malta, la isla 😁

 

 El nombre Ardbeg deriva del escocés gaélico: Àrd Beag, Pequeño Cabo. El whisky Ardbeg denota fuertes influencias oceánicas y de turba características de los whiskies de Islay, destacando los aromas a turba, y salmuera, jabón carbólico, algas marinas y lana húmeda.

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La destilería Ardbeg funciona desde 1798, iniciando su producción comercial en 1815. Como la mayoría de las destilerías de Escocia, durante la mayor parte de su historia su whisky fue producido para uso en blended whiskies. Hacia 1886 la destilería produjo 300,000 galones de whisky por año, y empleaba 60 trabajadores.​ La producción se detuvo en 1981, y se reactivó de manera limitada desde 1989 hasta 1996, periodo durante el cual Ardbeg fue propiedad de Hiram Walker.
 

La destilería fue comprada y reabierta por Glenmorangie plc (propiedad de LVMH) reiniciando producción a capacidad completa en 1998. La destilería fue reabierta por Ed Dodson en 1997, quien fue sucedido por Stuart Thomson, que la dirigió de 1997 a 2006. Michael Heads, nativo de Islay, antiguo director anterior en Jura y quién había trabajado en Ardbeg anteriormente, dirige la destileria desde 2007.

 

Ardbeg a menudo embotella sus whiskies con un porcentaje de alcohol superior al mínimo legal de 40% y no los someten a filtración en frío. Estas medidas se realizan con la intención de entregar whiskies de gran sabor. El proceso de reducir el contenido de alcohol al embotellar puede diluir el sabor, y mientras la filtración en frío da al whisky un aspecto más transparente a temperaturas bajas (removiendo ácidos grasos, proteínas y ésteres), la pérdida de estos compuestos puede también resultar en una pérdida de sabor; en particular los ésteres que contribuyen aromas frutales.

 

 Los whiskies Ardbeg han conseguido una variedad de premios y distinciones en concursos internacionales de bebidas espirituosos y licores, y han sido alabados por la critica. Algunos de estos han sido: La Biblia del Whisky 2008 de Jim Murray otorgó al Ardbeg 10 años el título de Whisky del año y Single Malt del año.

​También ganó una serie de medallas en el San Francisco World Spirits Competition, ganando dos oros y seis medallas de plata entre 2006 y 2012. La Biblia del Whisky 2009 de Jim Murray y Biblia del Whisky 2010 otorgó al Uigeadail el título de whisky del año y single malt del año. Además, el San Francisco World Spirits Competition otorgó al Uigeadail dos oros dobles, tres oros, y dos medallas de plata entre 2006 y 2012.
 

 Supernova, 58.9% ABV, Muy turbado, con un nivel de fenol de 100ppm. Uigeadail, 54.2% ABV, madurado en barriles de bourbon y jerez. Nombrado así por el loch que surte de agua a la destilería. Rollercoaster, 57.3% ABV, una mezcla de whiskies producidos durante los primeros diez años bajo la propiedad de Glenmorangie. (1997–2006)

 

 El whisky Ardbeg es considerado uno de los más turbosos en el mundo, teniendo la mayoría de sus expresiones un contenido de fenol de 55ppm. Hay varios embotellamientos oficiales. Entre los más importantes se cuentan: 10 Years old, 46% ABV, el whisky principal de la gama. Airigh Nam Beist, 46% ABV, destilado en 1990, el nombre significa "refugio de la bestia". Blasda, 40% ABV, una expresión "ligeramente turbada" sólo tiene 8ppm de fenol. Corryvreckan, 57.1% ABV. sustituto del Airigh Nam Beist como núcleo de la gama. Alligator, 51.2% ABV, madurado en barriles de roble blanco americano muy carbonizados. Galileo, 49%, edición limitada, destilado en 1999 y embotellado en 2012. Lanzado para celebrar el envió de muestras de Arbeg a la Estación Espacial Internacional para un experimento en el que se comprobaron los efectos de la micro gravedad en la maduración del whisky. Ardbog, 52.1%, madurado en antiguos barriles de manzanilla al menos por 10 años. El Ardbeg Galileo ganó el premio al mejor single malt del mundo en los World Whiskies Awards de 2013.
  1.   «Ardbeg». Consultado el 19 de septiembre de 2015. The whisky exchange.
  2.  Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (en neerlandés). Translated by Lisbeth Machielsen. Libero. p. 58. ISBN 9057642360.
  3.  «Fantastic Formulas and Peaty Potions». Archivado desde el original el 1 de enero de 2012. Consultado el 7 de enero de 2012.
  4.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg 10yo».
  5.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Nam Beist».
  6.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Blasda».
  7.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Corryvreckan».
  8.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Supernova».
  9.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Alligator».
  10.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Galileo».
  11.  «A Wardrobe of Whisky's info about Ardbeg Ardbog».
  12.  «Island whisky wins top accolade»BBC News. 18 de noviembre de 2007. Archivado desde el original el 20 de noviembre de 2007. Consultado el 18 de noviembre de 2007.
  13.  «Proof66.com Summary of Ardbeg 10-Year Awards». Consultado el 19 de octubre de 2012.
  14.  «Proof66.com Summary of Ardbeg Uigeadail Awards». Consultado el 19 de octubre de 2012.
  15.  «Ardbeg Galileo win World's Best Single Malt Whisky Award». Consultado el 10 de mayo de 2013
  16. Whiskypedia
How to pronounce Ardberg , cómo pronunciar Ardberg