Mi familia en el piso de Violeta, Valderrobres. Borsao Crianza.
Este 5L o 4,5 litros iba en caja de madera. Creo que no se ha abierto aún. Es Viña Tobía, Rioja.
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martes, 17 de febrero de 2015
De casta le viene al galgo
Mi familia en el piso de Violeta, Valderrobres. Borsao Crianza.
Este 5L o 4,5 litros iba en caja de madera. Creo que no se ha abierto aún. Es Viña Tobía, Rioja.
Estoy muy blanco pero es del flash
"Reunión de empresa" en la caseta del huerto de Mariano (billotero), La Fresneda - Torre del Compte, Matarraña, Teruel.
No se oye el cluc cluc cluc
Me encanta el "cluc cluc cluc" (cuando echo yo suelen ser bastantes más clucs) del vino al salir de una botella por ese caño estrecho.
He escrito caño, aunque tenga teclado alemán con el ALT+164 se escribe la eñe.
Me lo recordó mi amigo Pedro G.A que también está en Alemania. También era de botellicas...
La ginebra de James Cameron
La ginebra de James Cameron
Otra GIN que cuesta 5,5€ en Kaufland, Rewe, Edeka
Se dice que James Cameron inventó Avatar después de ponerse MORADO con esta ginebra :)
sábado, 14 de febrero de 2015
Mas de Torubio en Cretas - Matarraña - Teruel
Esta bodega es de mi zona, Cretas, comarca del Matarraña, Teruel.
Todavía no he probado ningún vino. Tengo ganas de probar el Garnacha Indígena, hecho con garnacha peluda o "borruda" como decimos allí.
Les tendré que dar mi dirección para que me envíen una caja con todo el muestrario.
Así empezó Robert Parker, no creáis que compró todos los vinos.
Además él no es el catador, yo sí, con ayuda de Violeta. Violeta mi novia, violeta los morros :)
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Vino tinto joven obtenido de cepas plantadas en la finca Mas de Torubio, en
Cretas (Teruel). Los dos tipos de uva que conforman este vino , Garnacha y
Merlot.
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Xadó blanco. Variedades: Garnacha blanca. Elaboración: Fermentado en
depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y criado con sus lías finas ...
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Destilería Segarra en Chert
Destilator Julián Segarra, brandy y otros licores en Chert, Xert, Castellón, Comunidad Valenciana, antiguo reino de Valencia.
Cherto es que tiene un toque especial. Sólo probé una vez un brandy suyo en un restaurante de Morella, y me llevé la botella vacía a la bodega de Cosuenda.
NO soy ninguno de ellos, no lo conozco en persona pero me encantaría, es un figura, un Gran Maestre, un gran mestre sense alumnes.
Video en youtube de Julián Segarra, hay varios.
Precio del brandy Segarra:
Julián Segarra Esbrí en una finca agrícola familiar no planta coles, por ello no tiene un huerto, tampoco planta flores, por ello no tiene un jardín.
Cuando terminó el Servicio Militar se incorporó a las tareas familiares plantando cepas, por ello tiene viñedos.
Con la llegada de la primavera procede al podado de los sarmientos, recogida de los mismos, labrado y cavado de las cepas para continuar con arados y cuidados hasta el tiempo de la recolección de la uva por su maduración.
Tras su vendimia, la transporta a su propia bodega donde la uva es prensada, separa el hollejo que tira a la basura, el mosto lo guarda en los barriles para su fermentación.
Como para la luna vieja de Navidad tiene faena de reparto de licores a los clientes que le favorecen con la compra y la luna vieja de enero le pilla con las declaraciones, liquidaciones fiscales, resúmenes anuales y trienales, recapitulativas y toda la gestión administrativa, aprovecha la luna vieja de febrero para la decantación y el trasiego, separando las heces de fermentación del vino.
El vino lo guarda en los barriles de su bodega.
Por otro lado, también se pasea por los montes de la geografía cercana a su lugar de residencia para tomar el sol y aprovecha para recoger plantas, semillas, bayas, raíces, frutos, etc, para su posterior destilación, aprovechando el alcohol como disolvente de su principios activos y conservante de sus propiedades, guardando el resultado en depósitos y barriles.
Cuando lo precisa, lava botellas y las coloca en su máquina embotelladora que se las llena, tapa y etiqueta de forma automática para su posterior comercialización.
En el caso del Brandy del Maestrazgo que me ocupa en este artículo, lo envejece en barriles de roble previo a su envasado.
Dentro del barril, el brandy o el licor en general, realiza un intercambio de materia y energía molécula a molécula arañando sabor, aroma y color del barril y cediendo humedad a las duelas para mantenerlas hinchadas a cambio de unas mermas conocidas como de envejecimiento o crianza, que serán responsables también del precio en el acabado final, dado que cuando el barril merma un litro de brandy de un euro, todo el conjunto incrementa su valor en un euro, cuando el brandy del barril vale 10 euros, aumenta el valor del contenido en 10 euros, pero cuando el litro de merma es de brandy de 100 euros, no se aumenta al resto del contenido del barril en un euro, ni en diez euros, sino en 100 euros.
Para saber el precio del coñac Segarra o del brandy Segarra o del Brandy del Maestrazgo, sólo tiene usted que abrir una hoja de cálculo en su computador personal o tomar un papel y lápiz y valorar qué pagaría usted a Julián Segarra si fuese a ayudarle a podar la viña, recoger los sarmientos, labrarla, cavarla, cuidarla, vendimiar, prensar, decantar, trasegar, guardar y envejecer o criar el vino, recoger por los montes botánicos en los días propicios de maduración de las plantas, semillas, bayas o frutos, en una actividad folclórica al aire libre, destilar, envejecer en barriles de roble, trasvasar, lavar, filtrar, embotellar, adecentar, comercializar, y además, gestionar toda la documentación administrativa.
El resultado que obtenga es “el precio del coñac Segarra”.
Es evidente que va a tener que repetir sus cálculos porque se ha equivocado.
Julián Segarra Esbrí vende el coñac Segarra más barato que el precio que usted ha obtenido.
¿Será porque tiene una experiencia generacional de 170 años que usted no ha tenido en cuenta durante su valoración?, ¿Se le ha olvidado valorar el impuesto del alcohol?, porque lo que está claro es, que si vende al mismo precio que compra, usted no paga IVA, impuesto de sociedades, IRPF, otros impuestos.
Otros destilados Segarra:
Absenta Segarra
Gin, ginebra Segarra
Se trata de una ginebra seca de 40,0 % alc./vol., obtenida por destilación artesanal, que sólo utiliza enebro como botánico.
Es un producto limpio y cristalino, muy seco y con aroma y sabor que se corresponde con el enebro. Los catadores, hablan de una de las mejores ginebras del mundo.
Está fabricada en Chert (Castellón), en España, por Destilerías Segarra, y se dice que es el propio Julián Segarra, propietario, quien recoge y selecciona las bayas de enebro en el monte Turmell (tobillo en castellano). La familia Segarra tiene una tradición en la elaboración de licores de más de un siglo.
Se producen muy pocas botellas, y el precio de cada una supera los cien Euros.
Se presenta en una botella clásica de 100 cl.
Licor de carajillo Segarra
flan de licor carajillo segarra es un flan tradicional al que se le sustituye un vasito de leche por otro de Licor Carajillo SEGARRA en su proceso de elaboración, siguiendo las mismas directrices de la fabricación de un flan convencional y si se hace con el preparado comercial a base de almidón de maíz, desleír el contenido del sobre con el Licor Carajillo SEGARRA y cuando esté hirviendo la leche, añadir el espesante junto con el Licor Carajillo SEGARRA removiendo constantemente para verter posteriormente en un molde dejándolo enfriar.
Ron Segarra
Recuerdo a Julián Segarra Ortí:
Erdinger Dunkel, mi cerveza favorita
La Erdinger Dunkel es una cerveza de TRIGO, tostada, en botella de 0,5 litros.
Suele costar de 0,90€ a 1€ por botella (+0,08 de Pfand) pero vale la pena.
NO es amarga, ni comparación con una Guiness.
La espuma está buenísima también, como suele pasar en las cervezas de este tipo, tarda mucho en bajar pero se puede beber la cerveza con mucha espuma.
Es mi favorita desde que la conocí en 2001, en Paderborn.
Suele costar de 0,90€ a 1€ por botella (+0,08 de Pfand) pero vale la pena.
NO es amarga, ni comparación con una Guiness.
La espuma está buenísima también, como suele pasar en las cervezas de este tipo, tarda mucho en bajar pero se puede beber la cerveza con mucha espuma.
Es mi favorita desde que la conocí en 2001, en Paderborn.
Azabache de Rioja en Playa de Muro
Estaba trabajando en el Hotel Viva Blue de Playa de Muro, conserje de noche.
Violeta vino una semana de visita.
Green Bridge Chardonnay Australia
Un poco ácido pero se dejó beber. Lástima beberlo solo.
Me gustan los vinos BLANCOS de 13 y más grados.
sábado, 7 de febrero de 2015
Ni un brindis más
Ni un brindis más
Zwiesel 1872 Copa Cava con Punto de perlaje, Set de 2, Enoteca, Form 1295, Sekt / Champaña, 245 ml, 111267
Stolzenfels trocken Sekt cava
Stolzenfels trocken Sekt cava
Es el Sekt que más bebemos, ahora tiene otra etiqueta.
2,7€ en Aldi (Albrecht Discounter)
Zwiesel 1872 Copa Cava con Punto de perlaje, Set de 2, Enoteca, Form 1295, Sekt / Champaña, 245 ml, 111267
Herzog Alba, Sekt , cava alemán
Herzog Alba, Sekt , cava alemán
Este tipo de Sekt alemán, cava, cuesta 2,7€. Solemos comprar Trocken (seco) pero a veces halbtrocken (semiseco). El semiseco NO es tan dulzón como el cava español.
Zwiesel 1872 Copa Cava con Punto de perlaje, Set de 2, Enoteca, Form 1295, Sekt / Champaña, 245 ml, 111267
Mejillones con vino tinto Los Royales Reserva 2010
Mejillones con vino tinto Los Royales Reserva 2010
Los Royales Reserva 2010 de Paniza, Cariñena, Zaragoza, Aragón
http://www.bodegasvirgenaguila.com/
es el que más compramos. 2,5€ en Aldi , Wanfried, Alemania.
A veces está potable, otras veces nos sienta mal la "química". Se nota en algunos vinos, lotes, no en todas las botellicas.
Los mejillones eran congelados, por 3-4€ un kilo vale la pena. Cocidos con salsita buenísimos.
Fuente del vino en Cariñena
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